Itaru Sakai wurde am 24. März 1970 im japanischen Osaka geboren. Im Alter von vier Jahren begann er mit dem Klavierunterricht. Zwei Jahre später schrieb er bereits sein erstes Stück für Klavier. Im Schulorchester spielte er Flöte. In dieser Zeit entstand auch sein erstes Werk für Blasorchester: Tanabate oder The Seventh Night of July. 1990 schrieb er sich an der Musikhochschule von Osaka ein uns studierte dort Komposition bei Hideki Chihara und Kinuhiko Tanaka. Er schloss sein Studium als Jahrgangsbester 1994 ab und erwarb 1996 an derselben Schule einen Magistertitel. Im Jahr 1997 wurde er zum Stabskomponisten für das 52. Nationale Sportfestival erwählt.