Arbeau Thoinot (Anagramm für Jehan Tabou rot) geb. in Dijon, 17. März 1520, Langres, 23. Juli 1595. 1574 wurde er Kanonikus zu Langres. Er ließ in den Jahren 1588 (2/1596) eine Orchésographie drucken, in der das Tanzen, Fechten, Trommeln, Pfeifen mittels einer Tabulatur gelehrt wird. Das Werk gilt als wesentliche Quelle für die Geschichte des Tanzens.